Petit Gateau na Travessa

Por Vitória de Alencar,

Melhor do que um Petit Gateau, só um Petit Gateau na travessa. As medidas dessa receita servem até 6 porções.

Ingredientes

500g de chocolate meio amargo picado

8 gemas

1 xícara de açúcar

1 xícara de manteiga sem sal derretida

1 xícara de farinha de trigo

8 claras

Instruções

Derreta o chocolate em banho maria. Depois, reserve.

Em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar e bata com um batedor de ovos (fouet) até a mistura ficar clarinha e fofa. Coloque a manteiga e misture bem. Depois, adicione a farinha de trigo e misture. Acrescente o chocolate derretido, misture bem e reserve.

Bata as claras em neve e junte a mistura. Coloque tudo em uma forma refratária untada e polvilhada com chocolate em pó. Leve ao forno por 25 minutos e sirva em seguida com sorvete.

Fonte: Tastemade